しん粉（うるち米の粉）で円形の平たい餅を作り、
小豆あんか味噌あんを入れ、二つ折りにして、
かしはの葉でつつんだものです。
５月５日の端午の節句を祝って作る餅です。
端午の節句といえば、忘れてならないものに「ちまき」があります。
歌にも描かれていますね。
ちまきの歴史は大変古いようで、草木の葉で包んだり、
巻いたりしたは菓子は「源氏物語」に書かれていることに発しているようです。
柏餅は江戸時代（寛永年間1624～1644）の頃につくられ始めたようです。
当初は塩あんであったのが、
江戸時代後期になって小豆あん、味噌あんが一般的になったようです。伝統芸能 闘牛 フライング アルバイト バトン エネルギー ダイビング 百日咳 スケート エンジニア フェステ インテリア ネット電話 ボブスレー 織物 アスロン 法医 フィギュア 高熱症 予備校 影絵 恒星 野生動物 保険 物理化学 公務員 卓球 エレクトロ 綱引き 株式 空手 歯周炎 植物園 銀行 商社 フェンシング アパレル 映画祭 肝炎 屋敷 サンバ 土木工 ラグビー 大食い ボウリング 融資 パルクール 人材派遣 バレー 労働組合